文丨李振兴
近日，中国营养学会功能性碳水化合物与健康产业分会举办低GI食品与健康白皮书科普研讨会。与会专家、企业及检测机构代表围绕低GI市场乱象、标准建设、行业规范展开深入探讨，降糖不应只关注GI值，更应该打造一个低GI的生活方式。
我国低GI食品市场快速增长，但行业乱象问题突出。中国疾控中心营养与健康所研究员向雪松指出，当前国际上低GI市场规模约329亿美元，存在概念滥用、检测失范、虚假宣传等问题。
“不少不含碳水化合物的饮料、肉制品违规标注‘低GI’，违背低GI评价碳水化合物的科学定义。”向雪松介绍，2019年卫生行业标准WS/T652-2019《食物血糖生成指数测定方法》发布，统一人体检测方法男人全透明蕾丝内裤图片欣赏，结束检测无统一依据的局面。
目前，《血糖生成指数测定方法》国家推荐性标准已通过答辩并提交国标委，预计2026年下半年发布，将以统一人体检测为核心，进一步夯实行业基础。
中国营养学会2023年也发布国内唯一专门规范GI标识的标准：T/CNSS018-2023《预包装食品血糖生成指数标示规范》，明确产品适用范围与标示要求。
根据标识规范，低GI标识仅适用于8大类预包装食品：粮谷、豆类、水果制品、蔬菜制品、坚果籽类、乳及乳制品、固体饮料、代餐食品。不得标注的食品包括：特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、保健食品。
标注需满足以下硬性条件：食品每份含可利用碳水化合物≥7.5g，或碳水化合物占宏量营养素比例≥50%；GI数值≤55（须按WS/T652标准通过人体试食测得）；限制脂肪、饱和脂肪、钠、添加糖含量，禁止通过添加大量脂肪、高果糖制造“伪低GI”产品；禁止宣称“降糖、降血糖、治疗糖尿病”等医疗功效。
截至目前，低GI标识暂无强制性国家标准男人全透明蕾丝内裤图片欣赏，以团体标准+行业标准执行。
向雪松表示，部分企业为压低GI值，大量添加脂肪、果糖，产品数值达标却存在健康风险。此前低GI认证机构泛滥，体外法、计算法等非权威检测方式被滥用，行业低价内卷导致检测质量下滑。
2025年1月，国家市场监督管理总局暂停多数低GI自愿性认证，行业规范刻不容缓。同时，消费者认知存在偏差，普遍将低GI等同于低热量、可降糖、不限量食用，忽略膳食模式与食用总量的重要性。
行业多方协同破局，从检测、研发、科普多维度推动规范发展。华测检测张乃宁表示，人体检测是低GI测试金标准，但成本高、周期长，国产一区二区三区不卡在线观看未来需在保障精准度前提下提升效率。西安华普生物提出，检测机构应避免低价内卷，依托新国标实现检测结果可比，同时探索体外方法与AI模型辅助企业研发。
国家低GI重点研发项目首席科学家李洪岩教授指出，低GI并非越低越好，低GI食品不等于健康食品，血糖管理需结合GI与GL值，依托整体膳食模式，打造低GI的生活方式。
围绕血糖管理有三个核心概念：GI，即血糖生成指数，反映食物吃下去后血糖上升速度，低GI标准为≤55；GL（血糖负荷），反映进食一份食物的血糖负担大小，低GL标准为≤10；西瓜GI较高，但少量食用GL较低，血糖负担不大。
更值得关注的是GR，即血糖反应，它反映进食后餐后血糖整体波动曲线，不只看峰值，更关注全程血糖变化，比GI、GL更全面科学。与会专家认为，人群更应关注血糖波动情况，血糖水平偏高但保持稳定，相比血糖水平不高但波动剧烈，对健康更有利。
欧盟、雀巢等国际机构与企业更推荐使用GR指标，能真实反映食物对血糖的影响。雀巢作为产业代表深度参与白皮书撰写，在与消费者沟通、产品创新方面贡献经验，助力国内市场规范发展。
雀巢营养健康负责人高丽娟介绍，雀巢不采用添加过量脂肪、果糖等不健康方式降低GI值。作为国际品牌，倡导同步评估GI、GL、GR三项指标，确保产品健康价值。雀巢在全球严格遵循区域法规：欧盟侧重血糖反应宣称，美国符合糖尿病协会指南，澳大利亚遵守当地低GI标识规则，实现合规落地。
据了解男人全透明蕾丝内裤图片欣赏，本次发布会正式发布低GI食品与健康白皮书（科普版），科学版将于2026年8月在年会上发布。